“元旦第2日,依然系一個假期,早上起床覺得好凍哦,又凍又餓,都唔知道食D乜好,見住仲系床訓緊既兩父女,特然間想整下蛋糕仔,等距地起身就吃到香噴噴既蛋糕。(上兩日有個老朋友居然帶懷疑既口氣話:“D蛋糕咁靚都唔知系米你整既!”).......所以反正都要整早餐咯,我就乾脆將整蛋糕既過程影落黎,證實下先......”
1、先將蛋清和蛋黃分開,然後蛋清里加進白糖攪拌均勻。
2、把加入白糖的蛋清攪拌成摩絲狀態,是把碗反過來蛋白也不掉下來的,那就OK。
3、在蛋白里加入蛋黃、麵粉、奶、調和油。
4、拌好的粉漿。
5、把粉漿放進模盤裡。
6、冒起來了,快好了。
7、半成品出爐。
8、把蛋糕整片在模盤裡取出,平攤好,放上煉奶,捲起,在蛋卷的外皮滾上糖霜,切片。
9、愛心蛋卷出爐了,不花時間的愛心早餐或下午茶。