花樣愛心蛋卷怎麼做|花樣愛心蛋卷的做法

“這個說實話做了好幾次了才做到這個程度，但做好後看著真是開心，呵呵，我是不是也算個造型控啊！

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食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花樣愛心蛋卷的做法步驟

• 1、原料圖。兩個雞蛋備用。

• 2、蛋清和蛋白分離。

• 3、把蛋黃打散後，再往蛋黃裡倒入一些蛋清，使蛋黃液的總量比蛋白液多一些。

• 4、鍋內抹一層油，小火加熱好後，倒入蛋白液晃勻。

• 5、在快凝固時，從一頭小心地摺疊過去（可用筷子和手幫助折翻），定型後取出。

• 6、再倒入蛋黃液晃勻。

• 7、蛋液未凝固時把蛋白條放入下部。

• 8、趁蛋液未凝固時儘量小心而快點地包著蛋白條捲起，兩面稍烤至蛋液全凝固取出。

• 9、去掉頭尾。

• 10、把中間的切成若干均勻的段，要溫柔點哦，儘量使切口平整。

• 11、取一段豎起，如圖斜切一刀。

• 12、把其中的半塊翻轉再和另半塊拼起即可。一個黃白相間的愛心蛋卷就做好了，把四個拼在一起又成了一朵美麗的花。可以蘸自己喜歡的蘸料。

小竅門

1、卷蛋白和蛋黃時，最好在底部定型但表面的蛋液還未完全凝固時進行，動作輕柔又果斷。
2、切段和切斜刀時，要小心點。