“這並不是意向中的啤酒面包。在決定啟用啤酒做麵包之後,很無意很偶然地檢索了一下啤酒與麵包的搭配,意外地發現了這不一樣的做法。用料很簡單,操作很快捷。沒有酵母發酵的漫長等待,拌好麵糰即刻入爐。有點像馬芬,有點像烤箱版發糕,還有點像。。。。司康。只不過做成吐司麵包的形狀。好奇心頓起,暫且擱置初衷,轉頭試驗這不一樣的啤酒面包。而最後的結果,像是。。。。開花饅頭,連吃起來那口感都像,只不過加了些糖,帶著些許明顯的甜味。”
1、用料
2、將各種粉粉倒入大碗,混合均勻
3、倒入玉米油
4、倒入啤酒
5、用橡皮刮刀拌勻
6、倒入鋪烤紙的小吐司盒中,抹平表面
7、放入烤箱,中下層,170度,烤約30分鐘左右
8、出爐
9、提出麵包
10、放在晾架上晾涼
11、切片食用
若用不粘吐司盒,可不用鋪烤紙或抹油。
麵糰較溼,用橡皮刮刀拌和可避免粘手。
麵糰無需多加攪拌,拌勻即可。