孕婦能吃炒涼皮嗎

涼皮是一種很常見的食物，深受人們的喜愛，尤其是在炎熱的夏天，來一碗涼皮更是一種享受，那麼孕婦能吃炒涼皮嗎？其實要搞清楚這個問題，我們首先要知道的就是涼皮是什麼做的，有危害孕婦身體的成分嗎？和我一起閱讀下去吧。

一、孕婦能吃炒涼皮嗎

孕婦是可以吃涼皮的。

涼皮家族裡以戶縣秦鎮大米麵涼皮為主流，也叫大米涼皮;還有用小麥麵粉為原料做的皮子，叫麥麵皮子;一般來說，米作的涼皮比面作的涼皮熱量低一點。涼皮的含水量比麵條少，所以熱量肯定比麵條會低一點。雖然說涼皮主要成分是澱粉，不過營養不是很高，並且使用時要放很多的調料等東西，對孕婦有刺激的作用。

二、孕婦吃涼皮的好處

涼皮呈半透明圓片狀，其薄如紙，光亮潔白，質地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。涼皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。涼皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。有鮮、幹兩種，鮮的即刻食用，乾的便於存放運銷。涼皮是用澱粉製成的傳統食品。

孕婦只能少量使用涼皮，涼皮在加工製作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年痴呆症，還可引起膽汁鬱積性肝病，可導致骨骼軟化等病症。

三、孕婦吃涼皮的禁忌

1、涼皮多是利用原料(如大米、小麥、豆類)中所含的蛋白質製成，其主要成分是水、蛋白質和澱粉，大概分別佔總重量的64%、24%和12%，其餘2%主要是膳食纖維、脂肪和礦物質等。因為涼皮含有較多的蛋白質，所以其營養價值整體高於涼粉。當然，像米、面中的蛋白質一樣，涼皮中的蛋白質屬於非優質蛋白質，其氨基酸構成不太符合人體需要，營養價值不如豆腐、魚肉、雞蛋和牛奶等裡面的蛋白質。

2、涼皮在吃的時候應與新鮮蔬菜和富含優質蛋白質的食物(如雞蛋等)一起搭配，以使營養均衡。涼皮的營養價值要比麵條、拉麵、切面等普通麵食高，適量多吃無妨，可以代替部分主食，不過因為涼皮有時調味品過多，對胎兒有一定的影響，孕婦還是不宜多吃。

3、酸辣爽滑的涼皮是頗受歡迎的菜，不過涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，對人體健康的危害。另外，明礬需要肝臟解毒，食用過多會加重肝臟負擔，孕婦一定要多多注意。

看過上文，相信大家都對“孕婦能吃炒涼皮嗎這個問題有了答案，答案是可以的。因為我們知道涼皮的原料是大米，健康而對孕婦的身體不會造成什麼影響，同時，孕婦食用炒涼皮還有一定的好處，相對的孕婦也要注意一些禁忌，在文中都有提及。