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發表於:2024-01-08
食材明細主料魚下巴(500g)輔料蔥絲(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮汁魚下巴的做法步驟1、將魚下巴解凍2、去鱗、洗淨3、加入適量的蔥、姜、料酒5克、鹽5克、雞精2克、胡椒粉2克...
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發表於:2023-12-29
“巴沙魚柳肉質鮮嫩,不腥,無刺,很適合孩子食用✅✅(會有人誤認為巴沙魚如同鯰魚一樣不乾淨,不能吃,其實不是這樣的,巴沙魚是東南亞一代人工養殖的,繁殖產量高,為了儲存營養一般運送到超市都是帶...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料魚下巴(800克)輔料澱粉(適量)植物油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)老抽(少許)生抽(少許)鹽(少許)白糖(少許)醋(少許)幹辣椒(少許)花椒(少許)大料(少許)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料巴沙魚柳(275克)海鮮菇(155克)輔料剁辣椒(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海鮮菇煮巴沙魚柳的做法步驟1、食材:巴沙魚柳(已清洗切塊)、海鮮菇(已...
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發表於:2018-02-17
泡沫中主要是蛋白質和脂肪。魚肉中含有大量的蛋白質,下鍋之後開水破壞了魚肉中的蛋白質,導致起沫。煮巴沙魚的時候起泡沫要是將泡沫去除,因為泡沫有一股難聞的味道,會影響魚湯的味道。做巴...
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發表於:2018-01-24
烤魚是中國的傳統美食,它發源於長江三峽之巫溪大寧河邊,相傳大寧河道路崎嶇,條件艱苦,江邊縴夫就將魚以木材烤制後充飢,這是烤魚的雛形。烤魚興盛於重慶萬江古城,萬江人民將原始燒烤與現代工...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料蕎麥麵(1塊)輔料茄汁巴沙魚(成品)(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁巴沙魚蕎麥麵的做法步驟1、吃剩的茄汁巴沙魚一碗(可參考菜譜茄汁巴沙魚)。2、鍋中水燒開放入蕎麥麵...
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發表於:2024-02-10
“海南的黃燈籠辣椒醬,鹹辣,做菜加點,很惹味。。。漸漸我愛上了它。”食材明細主料魚下巴(適量)輔料黃燈籠辣醬(適量)豆豉(適量)薑絲(適量)生油(適量)生抽(適量)糖(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難...
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發表於:2024-01-01
“主要為了記錄比例的非典型菜譜。”食材明細主料巴沙魚(250g)豬肉餡(250g)白菜(400g)韭菜(200g)麵糰(700g)輔料白胡椒粉(適量)蔥(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)巴沙...
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發表於:2024-01-01
“好久沒空下廚了,難得偷來半日閒,嘴👄又饞上了☺️☺️簡單做法,簡單愛😋”食材明細主料鴨下巴(10個)青椒(一點)雞蛋黃(一個)胡蘿蔔(適量)蔥(些許)姜(些許)蒜(些許)輔料孜然粉(適量)五香粉(適量)生抽(些許)蠔油(適...
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發表於:2023-12-30
“魚下巴肉質肥美,入口即化,和豆腐一起燉,營養豐富,特別適合老人和孩子食用。”食材明細主料魚下巴(600g)輔料豆腐(500g)調料花椒(適量)大料(適量)幹辣椒(適量)香葉(適量)蔥花(適量)薑片(適量)大蒜(適量)香菜...
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發表於:2018-06-25
不一定。可以通過觀察魚眼鏡,新鮮的魚做出來的烤魚魚眼睛時圓潤飽滿的,而凍魚或不新鮮的魚,烹飪出來的眼睛的狀態時塌陷的。其次品嚐魚肉時,新鮮的魚做出來的烤魚肉質鮮嫩緊緻,相反不新鮮的...
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發表於:2023-12-29
“巴沙魚無刺,肉質鮮嫩,除了平常的清蒸,做餡,魚丸等,還可以做照燒,幾款家常的調料,在家輕鬆做出餐廳味道。”食材明細主料巴沙魚柳(1條)輔料大蒜(3瓣)生薑(3片)調料蠔油(2勺)味極鮮醬油((生抽)2-3勺)老抽(0...
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發表於:2024-02-29
“【紅燒下巴】在浙江菜系裡也算是小有名氣,所謂‘下巴’指的就是草魚頭,與之呼應的還有一道菜叫做【紅燒划水】,‘划水’指的是魚尾。”食材明細主料草魚頭(2個)紅椒(適量)輔料青蒜(適量)蔥(適...
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發表於:2024-01-01
“鱈魚下巴是位於魚頭下面,與魚腩間的那塊肉,比鱈魚塊便宜很多,物美價廉,我一般用豉汁蒸,懶人的簡易做法。”食材明細主料鱈魚下巴(850g)蒜蓉豆豉醬(1大匙)生抽(2茶匙)糖(1/2茶匙)輔料料酒(2茶匙)蔥(2...
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發表於:2018-05-23
2分鐘左右。巴沙魚儲存的時候在冰箱裡冷凍。冰箱冷凍的時間是儲存時間最長的,但是需要注意的是,長期冷凍可能會丟失巴沙魚的口感和鮮味。巴沙魚下火鍋的時候需要注意時間的把握,若時間長...
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發表於:2024-01-02
““魚下巴”就是魚嘴的後面連著魚鰭的一塊肉。如果魚的個頭小,這塊肉根本體現不出來。這兩塊“魚下巴”的約1斤,這個魚頭的重量7斤多。燒製方法很簡單,味道很鮮美。”食材明細主料魚下巴...
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發表於:2024-01-08
“1,巴浪魚洗淨裡幹水2,下油炸3調汁巴浪魚放入煮勾芡即可”食材明細主料巴浪魚(500g)輔料醬油(適量15g)老抽(適量)白糖(3匙)燒汁(400)水(400g)鹽(1匙)味精(1.5匙)雞粉(1匙)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料麵粉(20克)香菜(10克)偏口魚(1000克)蔥(10克)輔料糖(1勺)澇汁(2勺)蠔油(0.5勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)鮮汁酥魚的做法步驟1、偏口魚摘除內臟清洗乾淨瀝乾水分撒入鹽醃製半小時...
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發表於:2024-01-02
“網購了很多巴沙魚,想著減肥期間吃魚不長肉。可以用來蒸著吃,做三明治吃。放冰箱之後,低熱量的方式都還沒開始吃,就做了幾次水煮魚,高熱量的水煮魚。還做了這個油炸的茄汁魚。想當年,我不懂...
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發表於:2018-09-24
各種型別的魚,營養價值大致相同。魚肉不但營養豐富,而且容易消化。魚肉的營養有很多,比如說,魚肉質細嫩,魚肉脂肪含量低,供熱能低,魚肉含蛋白質,可增強記憶力,思維和分析能力,連環腦力衰退,魚肉既...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料巴沙魚(適量)番茄(適量)輔料蔥花(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茄汁巴沙魚的做法步驟1、巴沙魚一份備用。2、番茄去皮洗淨切小丁...
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發表於:2024-01-09
“俗話說:大魚大肉;所以過節的餐桌上怎能少了魚的身影。80多歲老媽一直獨愛吃魚、不愛吃肉,可年齡大了卻不敢吃魚;兒子呢小時也愛吃魚,但隨著年齡增長,反覺著吃魚吐刺太麻煩,則變得很少吃魚了...
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發表於:2024-01-08
“小蜜蜂身邊有不少吸貓成癮的妹子,買各種新鮮魚或者小魚乾去討好自家的貓主子。但是唯獨有個神經似的吸貓少女,小蜜蜂曾多次目睹了她一個奇怪行為,每次把蒸煮好的魚放在貓主子的飯碗後,就...
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發表於:2018-03-01
在我們的一日三餐當中,餐桌上時不時的就會出現魚,魚肉非常的鮮美,並且營養價值非常的高,裡面含有著我們人體日常所需要的營養元素,並且健康美味的同時還不容易長胖,是非常好的肉類食物選擇,而...