食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶油千層蛋糕的做法步驟
- 1、將黃油用小鍋融化,並將配方原料中的其他材料除麵粉外倒入容器中。攪拌均勻。
- 2、低筋麵粉過篩。將麵粉倒入牛奶中。
- 3、再加入剛才加熱的黃油冷卻後攪拌均勻。
- 4、過篩子備用。
- 5、準備一個不粘小鍋,就是剛才融化黃油的小千層鍋,紙巾擦乾淨。
- 6、在爐上用小火預熱,然後倒入麵糊漿約24克,有的人會用液化氣,也是同樣操作。
- 7、底部烙熟後,直接可以倒出來。
- 8、烙10秒鐘,取出。其他依次操作。
- 9、淡奶油加百分之十細砂糖。
- 10、打發至有紋路。
- 11、烙好的餅皮放在烤架上放涼,這個份量約做11-13張左右餅皮。
- 12、然後先取一份餅皮放在轉檯上。
- 13、抹上20克打發的奶油。
- 14、再放一層餅皮。
- 15、再抹上20克淡奶油抹均勻。
- 16、然後再放上第三張餅皮,上面抹20克淡奶油。
- 17、再放上一層餅皮。
- 18、再抹上20克淡奶油抹均勻。
- 19、這樣依次操作,直到達到自己滿意的層度,一般12張左右。
- 20、將做好的蛋糕依到盤子上。