家常千層蛋糕的做法 家常千層蛋糕，一口下去，濃濃奶香味、軟糯絲滑。 家常千層蛋糕怎麼做

“今天做一個簡單的家常千層蛋糕，簡簡單單給家人做一個吧，一口下去，濃濃奶香味、香甜而又軟糯絲滑。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常千層蛋糕的做法步驟

• 1、低筋麵粉40，先加入牛奶60克，混合均勻。然後再加入牛奶140克，繼續混合均勻。

• 2、雞蛋2個打散後加入、繼續加入玉米油10克、白砂糖20克、鹽1克，混合均勻。

• 3、過篩一下，冷藏半小時備用。

• 4、取出麵糊，不粘鍋刷一層油，倒入一勺麵糊。

• 5、轉一圈倒出多餘的蛋液。

• 6、小火慢煎至蛋液凝固即可，這個配方我一共做了8片8寸左右的。

• 7、用8寸的模具底幫助，切出完美的圓形。

• 8、把面片冷藏一小時備用。

• 9、淡奶油400克，白砂糖40克，打發至8分硬性發泡狀態。

• 10、在8寸模具底上墊一張油紙，放上一片面片，抹上一層淡奶油。

• 11、用刮刀抹平整奶油。

• 12、再放上一片面片，抹上一層淡奶油，這樣一層層的操作。

• 13、全部操作完以後，放冰箱冷藏1小時定型。

• 14、每切一刀最好用開水燙一下刀，這樣更好切。

• 15、家常千層蛋糕，完成O(∩_∩)O

• 16、簡簡單單給家人做一個吧。

• 17、一口下去，濃濃奶香味、香甜而又軟糯絲滑。

小竅門

1、煎餅皮的時候注意小用小火，煎完一張記得再刷一層薄薄的油，防止鍋底太熱直接焦掉。
2、麵糊一定要過篩，最好過篩2遍，出來的成品會更細膩。
3、煎焦的餅皮最好放底部，我忘記了放在頂部了，成品不大好看呢。
4、我做的有一點薄了，可以把配方的量加倍，做的更厚一點。