“這是一款鹹味的麵包，外面那層面包皮有點像墨西哥包，甜甜的，整個麵包有淡淡的咖啡味，再配上內裡鹹鹹的芝士和培根，甜甜鹹鹹的味道居然一點都不衝突，超級吻合！加熱之後芝士會有點融化，用的的口味偏鹹的芝士，培根也很嫩，不會烤得硬硬的很難咬，很值得一品；”
1、1、高筋麵粉、全麥粉、紅糖、鹽和酵母倒至攪拌器皿內，混合均勻；
2、2、加入老面、牛奶和水，慢速混合均勻，改快速攪打；
3、3、打至表面光滑，麵筋能拉出粗糙的薄膜，取出麵糰，鬆弛15min；
4、4、排氣後分成等量的2份揉圓鬆弛10min
5、5、將餡料混合均勻備用；
6、將麵糰包入餡料，碼入烤盤；
7、7、最後醒發40min約2倍大；
8、8、發酵期間製作咖啡麵醬，先將黃油軟化和糖粉打發；
9、9、加入雞蛋，拌勻後加入麵粉和咖啡粉；
10、10、擠制在發酵好的麵糰上，表皮撒杏仁片做裝飾；
11、放入德普烤箱，快熱模式170度，烤制25min
12、美味的麵包就做好了
小貼士：
烤制的溫度不宜過高，否則會有表皮開裂的現象；
千里飄香谷
