“女兒吵著還要吃我做的餅乾,說媽媽做的好吃。我於是一晚上做了2種餅乾,其中之一就是釦子餅乾。不要說,還真的很像釦子呢。”
1、準備材料:低筋麵粉310克,含鹽黃油150克,雞蛋1個,棉糖120克
2、黃油加棉糖,放大碗裡,隔熱水軟化
3、打發黃油,加1個雞蛋繼續打發
4、加低筋麵粉揉成麵糰,放冰箱冷藏30分鐘(我沒有過篩低筋麵粉,也不影響味道)
5、從冰箱拿出麵糰,分次擀麵團,約5mm厚
6、用大裱花嘴用力劃圈
7、用小裱花嘴淺淺的在大圈裡按一下(不要用力按哦)
8、把其餘的麵糰去掉,留下許多的圓麵糰,在中間用筷子扎洞(可以扎1~4個洞)
9、烤盤鋪上錫箔紙,放上做好的扣子麵糰
10、烤箱180°預熱10分鐘,中層烤15分鐘
11、待冷卻後放入餅乾盒內,蓋好蓋子,隨吃隨拿。