菜乾蒸扣肉怎麼做|菜乾蒸扣肉的做法

“扣肉是臨時想要做的，所以比較小條，不夠大氣。家裡沒有梅菜，用菜乾代替了，雖然沒達到梅菜扣肉的水平，不過這道菜還是很下飯的，徹底光碟💿。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菜乾蒸扣肉的做法步驟

• 1、朋友送的菜乾，需要熱水泡發。

• 2、先熱水泡發，後洗乾淨換冷水泡軟。

• 3、剛炸好扣肉。

• 4、也需要冷水泡發豬皮部分。

• 5、菜乾切小段，扣肉因為不是大方塊切不了片，只能切小塊。

• 6、菜乾先放鍋裡炒幹水份。

• 7、酸梅去核掏碎，檸檬切丁，把其他配料加入扣肉，攪拌均勻讓扣肉入味。

• 8、找一個剛好裝滿菜乾和扣肉的盤子，扣肉碼底部，菜乾鋪上面。

• 9、高壓鍋蒸20分鐘。

• 10、出鍋後先把湯汁倒入一個小碗，然後找個大一菜盤倒扣。

• 11、用小碗裡的湯汁加生粉勾芡淋到扣肉即可。