“紅豆代表相思，有這一層含意，普通的吐司都變得很詩意。
紅豆（學名：Vignaangularis）是豆科植物，為常見的食材之一。亦被稱為赤豆。常用來贈送親友，以寄懷念之情，自古以來都把紅豆作為情愛相思的象徵之物。
紅豆性平，味甘酸，具有健脾止瀉，利水消腫等功效，但紅豆有利尿的作用，因此尿多的人忌食。
相思豆的由來：
相傳，古時有位男子出征，其妻朝夕倚於高山上的大樹下祈望；因思念邊塞的愛人，哭於樹下。淚水流乾後，流出來的是粒粒鮮紅的血滴。血滴化為紅豆，紅豆生根發芽，長成大樹，結滿了一樹紅豆，人們稱之為相思豆。日復一日，春去秋來。大樹的果實，伴著姑娘心中的思念，慢慢的變成了地球上最美的紅色心型種子——相思豆。
紅豆，有著極其深厚的文化底蘊。真正的相思紅豆，粒形特大，直徑8～9毫米，一市斤1700粒。這種真正的相思紅豆，大自然賦於它一種特質：質堅如鑽、色豔如血、形似跳動的心臟，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩而永不褪色。其外形及紋路，皆為“心”字形。真的是大心套小心，心心相印。傳說是心有相思之苦的人，落淚樹下，難以化解，最終凝結而成。
在民間，相思紅豆和玉一樣，是有靈性的開運吉祥神物：定情時，送一串許過願的相思豆，會求得愛情順利；婚嫁時，新娘會在手腕或頸上佩帶鮮紅的相思豆所串成的手環或項鍊，以象徵男女雙方心連心白頭到老；結婚後，在夫妻枕下各放六顆許過願的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。 ”
1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機。
2、選擇發麵工作檔和麵20分鐘。
3、將黃油放入，繼續執行揉麵至擴充套件階段。
4、檢查麵糰是否揉到擴充套件階段。
5、進行基本發酵至原來的2倍大。
6、基礎發酵結束後，將麵糰取出排氣，滾圓後鬆弛15分鐘。
7、將麵糰擀開成長條，從上往下捲起，鬆弛5分鐘。
8、再次擀開，鋪上蜜紅豆，由上而下緊密捲起，收口處捏緊。
9、車輪盒抹上黃油，生坯收口朝下放入模中進行最後發酵。
10、發酵至出半個車模3-4cm高，合上模具。
11、烤箱提前預熱，190°、中層、25分鐘即可出爐，取出放涼脫模。
千里飄香谷
