“第二次做的成品，自己還是滿意的，第一次做的時候就太自信了，結果就是一個很油的麵包，烤盤裡可以倒出半兩的油，第二次烤的時候就呆在烤箱旁看著，有沒有油出來，途中就稍微有一點點，但很快就沒有了，這就確定這次要比上次成功了！”
1、準備的原料。
2、主料裡所有的食材加入麵包桶。
3、和麵功能，和麵30分鐘。
4、和好的麵糰立即拿出來攤平進冰箱冷凍30分鐘。
5、裹入用的黃油裝保鮮袋擀成方形薄片。
6、冷凍好的麵糰擀成比黃油大的方形，將黃油放入麵皮中。
7、麵皮對角將黃油包裹好擀成長方形麵皮。。
8、兩邊各三分之一往中間摺好，再擀成薄片，如此重複共三次，每次之間都進冰箱冷藏半小時左右。
9、用刀切掉四周，將麵皮修成長方形，再切成等腰的三角型。
10、捲起來，放烤盤發酵，烤盤上墊油紙。
11、最後刷上一層蛋液。
12、烤箱200度預熱，中層，15分鐘。
1.和好的麵糰要冷凍就是為了阻止它快速的發酵。
2.麵糰在折被子的過程中麵糰不容易擀開不要強行，一定要進行鬆弛的工作。
3.最後的發酵溫度不能高，不高於25度，而且成品要發酵到位，大約3小時左右。
千里飄香谷
