五彩繽紛臘腸披薩的做法 土豆家的第一個披薩----【五彩繽紛臘腸披薩】詳細圖解過程 五彩繽紛臘腸披薩怎麼做

“【五彩繽紛臘腸披薩】

應小閃在要求做了黃牛披薩，和吐司趕著一起做的，感覺呢樣子不是特別的理想，不過家人和小閃吃了都說好吃，這樣就足夠啦，嘻嘻，以後再繼續努力哈！！小閃吃的超級香！呵呵，這樣我就開心呀！！做媽媽的滿足感呀！！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

五彩繽紛臘腸披薩的做法步驟

• 1、先把原料中的原料按所需要份量準備好

• 2、先將乾酵母用150ML溫水的一半75ML的水攪拌均勻，先靜至一會在攪拌，待用

• 3、把除黃油、雞蛋、水外的所有材料放入盆中攪拌均勻

• 4、在將雞蛋、75ML酵母水放入盆中，剩下的75ML水要分幾次加入，要看所用麵粉的吃水程度，要根據手感分多次加入，以免加水過多，就無法成形了

• 5、用手攪拌麵片成不光滑的麵糰

• 6、用手揉成光滑麵糰，然後反覆揉麵

• 7、女孩子一般力所不夠大，所以我就發現了這種摔面法，把麵糰用力向前摔，然後拿起麵糰的前面在摔，此時麵糰的後面就到了按板的前面，再拿起前面摔

• 8、麵糰變長把麵糰對摺繼續摔，如此反覆此動作，就是為了讓麵糰起筋

• 9、如圖有膜出現破的地方成不規則的邊緣變可加入黃油,因為我一個人又做又照相所以拉的不漂亮，大家明白就OK哈

• 10、此為後油法，在揉出膜的麵糰里加入黃油繼續揉麵，加了黃油後面團可能有點慘不人睹，但是揉一揉就變成了光滑的麵糰了，然後繼續摔打，重複（7-8）的過程，也是為了揉出薄薄的膜，讓麵糰的筋度達到一定程度

• 11、圖面團形成薄膜，而且很能難薄膜弄破，就算破了也是規則光滑圓形的邊緣，就是已經可以了

• 12、把面揉成光滑的麵糰放入盆中進行發酵

• 13、麵糰發酵至原來的2倍大，就可以

• 14、如果不知道是否可以就用手指沾面在中間弄個小洞，沒有反彈沒有變形就OK了，如果發大了，面就會一弄個小洞就縮小的

• 15、把發好的面整理一下，

• 16、切成2等分，搓成圓形，放置15分鐘

• 17、把放置15分鐘後的麵糰擀成和披薩盤大小差不多的圓餅狀

• 18、把餅的中間部分壓薄，向兩邊壓，這樣餅邊就是變厚而餅的中間就變薄，並用叉子在餅上一行一行的扎小洞

• 19、披薩餅上塗上一層披薩醬（點這裡噢--披薩醬的作法！）然後鋪一點碎芝士

• 20、先鋪一層洋蔥圈，再鋪一層煎好的土豆片

• 21、再鋪上蠟腸，和香腸

• 22、然後就放入烤箱中，180度15-20分鐘，因為烤箱，麵粉等的原因，要自己留意一下披薩餅的顏色噢，出爐啦！

小竅門

1。可以在餅邊刷點雞蛋液，但是也可以不刷，刷了容易烤焦噢，我是問了專業麵包師的，說不用先烤餅，直接放烤箱一次性烤會比較好的呢！不相信自己也要相信大師噢

2。關於揉麵揉出膜，我強烈建議大家用我裡面的摔打法，真的好好用的，可以出筋的最好方法

3。披薩醬就點文中的連結就可以了，簡單的方法，超級好做的

4。在披薩餅上鋪東西一定要均勻噢，要不然怕有的熟有的沒熟就不好吃噢，多放芝士噢，那才好吃的