1、甜玉米煮熟、放涼、刨粒，胡蘿蔔去皮切成丁，洋蔥切丁，牛肉腸切丁，香蔥切成蔥花，生薑切絲，最後把小米辣切成辣椒圈（大人吃可以放，小孩吃就不放了）。
2、鍋中放入適量的水，大火煮開，將胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆粒放入鍋中，焯2分鐘左右，然後盛出，瀝乾水分。
3、鍋中倒入適量的油，燒熱後加入蔥花和薑絲，煸炒出香味。
4、加入牛肉腸丁，煸炒，此時可以聞到牛肉腸濃濃的香味。
5、再加入洋蔥丁，繼續翻炒，味道更濃香，而且很好聞。
6、煸炒好後，再加入焯好的胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆粒。
7、翻炒均勻後，加入適量的食鹽、白砂糖和白胡椒粉，再次煸炒。
8、煸炒均勻後，如果大人吃，可以直接放入小米辣圈，翻炒幾下。如果兒童吃，這一步可以省略了。
9、出鍋前加入少許味精，翻炒均勻，即可裝盤盛出。
1.鹽要少放一點，不能讓鹹味超過甜味。
2.新鮮的豌豆比較好熟，不要焯太長時間，如果時間長，胡蘿蔔也會變軟，影響口感。
3.食材不要侷限於這幾種，可以適當變化，例如加點甜椒、黃瓜等等，也是非常好的選擇。
千里飄香谷
