“今天這款餅乾堪稱是奶粉,果醬,黃油的神奇組合!由於黃油的充分打發,所以這款餅乾入口比較酥鬆,即使沒有泡打粉,口感也很不錯。小小個的餅乾中間加了一圈酸甜清新的果醬,可愛誘人,不僅酥鬆,而且可口,中間的果醬香甜無比。濃郁又酥鬆,入口即化,非常好吃!不管是成人還是小孩都特別喜歡呢!尤其是小孩子,絕對會開心地吃到停不下來了啊~~~勤勞的你快去動手做給家人嚐嚐吧!絕對會被讚不絕口的哦!”
1、準備好所需材料,將黃油提前室溫軟化
2、將軟化的黃油分別加入細砂糖和鹽,用打蛋器打發到體積膨鬆
3、分別加入細砂糖和鹽,用打蛋器打發到體積膨鬆。加入全蛋液並攪打均勻。
4、將麵粉、奶粉混合後篩入黃油糊裡
5、用刮刀翻拌均勻,使粉類和黃油完全混合。用翻拌的手法,翻拌成溼潤的麵糊後,用手將麵糊分成小份,搓成小圓球
6、用手指從小圓球的中心輕輕往下按,將小圓球按扁的同時在小圓球中心留下一個小坑。用小勺盛果醬放在小坑裡(如果想多放一些果醬,可以將小坑按得大一些、深一些)。
7、將烤盤放入預熱好上下火180℃的Westinghouse西屋4001J烤箱中層,烤15分鐘左右,至表面金黃色即可出爐。
小貼士:
1.用手將麵糊搓成小圓球的時候,如果麵糊粘手,可以在手上拍點乾麵粉防粘。
2.裝入的果醬不要放太滿哦,受熱容易溢位。