可口的蜂蜜酥花生如何做簡單又美味

蜂蜜酥花生是將花生炸制之後然後裹上一層的蜂蜜就製作完成了，要是表面再灑上一層芝麻粒，那吃起來可謂是香氣十足，香酥可口，蜂蜜酥花生製作起來十分的簡單，是一道爽口的下酒菜，我就喜歡在家中來一盤香噴噴的蜂蜜酥花生，再配上一點小酒，那就十分的美味了。

主料

輔料

具體步驟

1.擇取顆粒飽滿均勻的花生，用清水淘洗後控水晾乾。

2.把晾乾水分的花生倒入炒鍋，倒入沒過花生的花生油。

3.開小火翻炒油炸，待油溫升高花生髮出輕微噼啪聲後關火。

4.另用一干淨的炒鍋倒入蜂蜜。開小火把蜂蜜融化開。

5.把油鍋裡的油炸花生撈出控淨油，趁熱倒入蜂蜜鍋裡，開極小的火翻炒至花生顆粒裹滿蜂蜜，關火。

6.撒入白糖翻勻，使白糖顆粒融化並黏附在花生上。

7.撒入水洗芝麻拌勻。把花生盛到乾淨的盤子裡晾涼。

烹飪技巧

1、用涼油炸花生，待油溫升高花生基本就炸熟，這種方法易於操作可防止花生炸焦糊。2、蜂蜜高於60℃後，會喪失營養成份。3、炸好的花生控淨油，過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀，造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結團。