“也許是受孩子愛吃披薩的激勵，最近，我迷上了做披薩。昨天，用番茄、土豆和火腿做了一款新口味的厚底披薩，得到我家小妞高度好評，說是我做過的披薩中味道最好的，今天上傳，與大家共享”
1、番茄切碎，土豆切丁，依次放入熱油鍋中，加鹽調味，煸炒成番茄土豆醬，備用。
2、火腿切丁，青椒切丁，備用。
3、將高粉、牛奶、酵母稱量好，放入麵包桶內。
4、啟動一個和麵程式（20分鐘），揉成光滑的麵糰，如圖所示。
5、啟動發酵程式，發至兩倍大小，如圖所示。
6、將麵糰排氣、滾圓，然後，擀成九寸披薩盤大小的圓餅狀，如圖所示。
7、將擀好的圓餅面坯放入抹有黃油的披薩盤中。
8、用叉子扎眼，以防烤制過程中面坯鼓泡。
9、將事先炒好的番茄土豆醬放在面坯上，鋪勻表面。
10、將一半的馬蘇裡拉奶油乳酪放入，鋪勻。
11、將火腿丁、青椒丁放上，鋪勻。
12、再將另一半的馬蘇裡拉奶油乳酪放入，鋪勻。
13、將裝有面餅的披薩盤送入預熱好的烤箱，250度，中下層，15分鐘-20分鐘。
14、烤至10-15分鐘時，取出，在表面擠上適量番茄醬裝飾、調味。
15、再次送上烤箱續烤至餅熟，取出，稍加冷卻，即可切分食用。
1、沒有高粉，普通的麵粉也可以。
2、這款是厚底美式披薩，喜歡薄底的，可以按麵粉120克、牛奶72克的比例做面坯。
3、馬蘇裡拉奶油乳酪各根據各自口味自行增減。
4、沒有番茄醬，用沙拉醬代替也別具風味。
千里飄香谷
