杯子蛋糕製作配方怎麼做|杯子蛋糕製作配方的做法

“杯子蛋糕是目前市面上非常流行的食品，今天我是主廚學院就分享給大家制作的配方”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杯子蛋糕製作配方的做法步驟

• 1、先將水和綿糖煮開後冷卻至30℃備用

• 2、將煉乳、蜂蜜、色拉油、雞蛋攪拌均勻

• 3、將低筋粉、小蘇打加入攪拌均勻,攪拌至無顆粒狀

• 4、加入冷卻的糖水攪拌均勻，然後在常溫下鬆弛30-35分鐘

• 5、將做好的麵糊用量杯倒入模具內8分滿

• 6、以210℃/160℃烘烤20分鐘，出爐冷卻後裝飾即可

小竅門

1.煮開的水溫一定不要太高，以免小蘇打在沒有烘烤之前起反應。
2.麵粉要過篩以免有顆粒。
3.全部攪拌均勻以後鬆弛的時間要充分，烘烤的溫度和烘烤的時間要根據情況來定。