涼糕製作方法

涼糕是我們常見的一種食物，很好吃，軟糯香甜，而且也是很有飽腹感，每次吃一塊就會感覺飽飽的，而且他是用糯米做的，結合了糯米的精華，涼糕就吃的特別的有韌勁，而且是特別的好吃哦，那麼涼糕怎麼做呢？市場上買到的就是現成的不是那麼的好吃！

糯米糕黏黏的，而且入口即化非常好吃，那麼相信學生朋友們雖說吃過卻不會做，糯米麵涼糕種類繁多，而且呢，適合許多朋友們的胃口接下來的這篇文章，就為大家介紹糯米麵年糕如何製作的?它們的製作過程又是怎樣的呢。

一、涼糕製作方法

1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。我是用微波爐蒸的,比較省事，加蓋高火六分鐘，開了以後轉中火再十五分鐘，就熟了。

2、趁熱把米放在乾淨的布里，使勁揉碎成泥狀。

3、找一個平盤，木框什麼的，把一半米倒進去，用手壓實壓平，然後鋪一層豆沙(半斤左右)，再把剩餘的米倒在豆沙上，再用手壓實壓平。

4、晾涼，切成塊，就可以了。

二、營養分析

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

每100克糯米的營養成分

能量348千卡，蛋白質7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;葉酸18.7微克;膳食纖維0.8克;

硫胺素0.11毫克;核黃素0.04毫克;煙酸2.3毫克;維生素E1.29毫克;鈣26毫克;磷113毫克;

做涼糕的材料很簡單，只需要石灰水和麵粉就可以了。首先用水泡石灰，等石灰沉澱一下取上面的石灰水。可以多重複幾次，大概需要兩大碗的石灰水。然後把麵粉放在碗里加入清水充分攪拌，清除掉顆粒狀的麵粉，充分攪拌。然後把石灰水燒熱，慢慢的把麵粉糊調入石灰水裡面，特別注意需要不停的攪拌。將火調小，然後一邊煮一邊攪拌。等到鍋裡變得黏稠光滑就可以了。然後冷藏，吃的時候加入紅糖就可以了。

以上的文章我們介紹了糯米麵年糕的製作方法，大家可以根據不同的口味來製作出不同的涼糕，涼糕吃到嘴裡不禁有一絲的涼意，而且特別的香醇美味。

涼糕製作方法已經簡單的分享給大家了，是不是特別的好吃而且也沒有任何化學原料，很是不錯，所以大家有時間可以自己做做，相信一定會做的特別好吃的，涼糕自己做一定要把米給搗碎，結合在一起黏黏的做出來的涼糕才好吃，那麼今天分享就到這裡了！