指印桃酥怎麼做|指印桃酥的做法

“天氣晴好，心情也好，忽然間想做一款小點心。

點心中最簡單易做的就是桃酥了。剛剛學做點心時，總是做不好曲奇，可桃酥做一次就成功，使新手的我倍受鼓舞。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

指印桃酥的做法步驟

• 1、豬油室溫充分軟化；
• 2、將低筋麵粉、泡打粉、蘇打、鹽混合均勻，過篩備用；
• 3、色拉油中加入糖粉、雞蛋，用打蛋器打勻，直到沒有水油分離的情況，液體顏色變淡黃即可；
• 4、加入豬油拌勻，然後倒入粉類，用橡皮刮刀翻拌均勻，沒有結塊現象；

• 5、烤盤鋪油紙，將麵糰分成小份揉成團，搓圓後按扁，按出指印，間隔均勻地碼在烤盤上，撒上芝麻；

• 6、烤箱預熱180度，中層，烤焙約20-25分鐘，直到表面金黃，桃酥裂開即可。

小竅門

1、喜歡甜味的，可加10克蜂蜜或麥芽糖；喜歡鹹味的，可適當減糖量，鹽增加到5克。
2、和市售的桃酥相比，這款桃酥沒有新增酥油和臭粉，口感稍有差別，但食用更安全。