“前幾天正好和母上大人聊到看櫻花的事情，正好上次做布丁有剩下的櫻花，所以在母親生日的時候做了這個蛋糕（6寸），祝母親生日快樂，健康長壽！”
1、櫻花用涼開水提前7-8小時泡起來（如果算上製作時間，就可以提前3小時泡）中途多換幾次水
2、先將消化餅乾用料理機打成粉末
3、黃油隔水加熱融化
4、將融化的黃油混入消化餅乾粉末中，攪拌均勻
5、將餅乾黃油混合物放在模具裡，壓緊實，放入冰箱冷凍半小時以上
6、稱好100G酸奶（我是自己做的，買的話用稠一點的最好）
7、酸奶中加入2ml檸檬濃縮汁攪拌均勻（沒有可以用鮮檸檬汁代替）
8、草莓洗好，去掉蒂，對半切開
9、先倒出100G淡奶油加入20G細砂糖
10、隔著冰水或者冰塊，用打蛋器打發至6,7成
11、吉丁片用30G純淨水泡軟，隔水加熱至融化，攪拌成吉丁水，放涼待用
12、加入一般酸奶檸檬汁混合物，加入少量凍乾草莓粉和放涼的吉丁液攪拌均勻
13、草莓貼著模具擺好
14、匯入步驟十一中的慕斯液，放入冰箱冷藏一小時以上
15、剩下的淡奶油和砂糖混合，隔冰塊打發。重複步驟十，再泡一片吉丁片，將放涼的吉丁液匯入打發的淡奶油中，再加入剩下的酸奶檸檬混合物，攪勻
16、拿出凍好的粉色慕斯，再倒入步驟十四中的白色慕斯，磨平表面，放入冰箱冷藏三小時以上
17、最後一片吉丁片放入200G純淨水中，隔水加熱融化，融化後加入砂糖和檸檬汁調味（這個就是鏡面）放涼待用
18、慕斯凍好之後，沿邊匯入一半鏡面液，放入冰箱冷藏15分鐘
19、鏡面凍好後，櫻花輕壓去除水分，按照自己喜歡的位置擺放到鏡面上（我放太多了）
20、櫻花擺放好後，再緩緩延著模具邊緣倒入剩下的鏡面液，放入冰箱冷藏4小時以上或者過夜。
21、慕斯做好後，用電吹風吹一吹或者用熱毛巾捂一捂脫模（開閃光照的，所以粉色層不明顯，肉眼能看出很大區別）
22、脫模後用糖珠等稍作裝飾即可
1餅乾底可以用蛋糕底或者奧利奧底代替
2凍乾草莓粉可以用使用色素代替，目的都只是上色而已
3草莓儘量選較甜並且個頭差不多的
4酸奶我自己做的外面買儘量買稠一些的類似安慕希這類
5櫻花擺放的間隔稍微可以大一點，因為花瓣張開後會比較緊湊。如圖我那樣就放太多了，再次倒入鏡面液後就會顯得花朵太擁擠。
6一定注意步驟中冷藏冷凍的區別
7配方中純淨水200G是鏡面用，60G是兩層慕斯用，所以最好分開稱
千里飄香谷
