菠蘿啤麵包的做法 菠蘿啤麵包（山形手法） 菠蘿啤麵包怎麼做

“【菠蘿啤酒】
　　菠蘿啤酒是以菠蘿為原料，經壓榨、過濾、濃縮和香氣回收工藝製成的淺黃色澄清透明液態產品，菠蘿香味濃郁。主要用於菠蘿啤酒的生產。
　　菠蘿果汁中含有一種叫菠蘿朊酶的物質，它能幫助消化蛋白質，所以飲用菠蘿啤酒，可使人體對蛋白質的吸收大大提高，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，用來治療肺炎、氣管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、腎盂腎炎、閉塞脈管炎以及外傷引起的炎症都有良好的療效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿啤麵包的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、後油法除黃油外所有材料混合揉至擴充套件階段。

• 3、然後發酵至2.5倍大。

• 4、排氣分割分6個麵糰，鬆弛15分鐘。

• 5、取一個麵糰，用手壓扁，再擀成中間寬兩頭窄（上寬下窄）的麵皮。

• 6、然後在表面刷一層溶化的黃油。（這樣烤完後更漂亮）

• 7、對摺，寬的一頭蓋住窄的一頭。

• 8、放在烤盤上，最後發酵至2倍大，表面刷上蛋液。

• 9、然後放進烤箱180度18分鐘。

• 10、成品。