口感豐富的米粉肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：適量

輔料

料酒 ：適量
蔥姜 ：適量
香油 ：適量
大料 ：適量
老抽 ：適量
米 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.米粉是自己用大米炒的，少許的大米，放點大料，有桂皮的也可以放點，小火炒

2.炒的米變成黃色就好了，千萬別炒糊了，現在大米吸收了大料味道

3.你剛炒出來，比較脆，不好碾碎，把它均勻的攤開，把大料都撿出來，等米晾涼了再碾

4.不需要把米碾的太碎

5.把五花肉提前泡水幾個小時，這樣裡面的血水就可以泡出來

6.把肉切成5毫米的寬度，不要太窄，也別太寬

7.把蔥姜切絲

8.把蔥薑絲，料酒，老抽，糖，，可以放少許鹽，最後放點香油

9.用手拌均勻，醃製30分鐘

10.把米粉倒入肉中，拌勻

11.把肉均勻的擺好，不要用保鮮膜包住，放鍋裡蒸90分鐘，鍋裡多放點水

12.成品就是這樣了，很香，而且不膩