“自從認識了美食天下,愛上了廚房,更愛上了烘焙,還特地買了個入門級的烤箱,開始了自己的烘焙旅程!這是第一次做的橙味瑞士捲!”
1、準備上述材料,低粉過篩,蛋黃拌均。
2、蛋清液加入檸檬汁,分三次加入白糖,打至乾性發泡,。
3、白糖加入溫水攪拌至溶化,加入色拉油,加入低粉,攪拌至無顆粒,加入蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊,分三次把剛才的蛋白拌入其中。
4、上下切拌均勻,倒入鋪了油紙的烤盤中,震出汽泡。
5、烤箱預熱,160度,中層25分鐘,
6、取出倒扣,撕去油紙,冷卻後塗上一層味好美橙味晒果醬,捲起定型。
7、用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏1小時,切開。
8、美味可口的橙味瑞士捲。