火腿戚風蛋糕怎麼做|火腿戚風蛋糕的做法

“孩子無肉不歡，今天烤了一個加火腿腸的戚風蛋糕，兒子吃了兩大塊，這是對我的最大肯定。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、分離蛋黃，蛋清。

• 3、蛋黃加15克白糖拌勻後，分次加玉米油拌勻。

• 4、分次加入過篩的粉類和火腿腸粒拌勻。

• 5、蛋清加1克鹽和幾滴白醋分次加入剩下的白糖打至乾性發泡。

• 6、取3分之1蛋清放入蛋黃糊上下翻拌均勻。

• 7、拌好的蛋黃糊再倒入剩下的蛋清中翻拌均勻。

• 8、倒入8寸戚風蛋糕模具中震出氣泡。

• 9、放入烤箱最下層，上下火，150度烤1小時。

• 10、烤20分鐘蛋糕表面上色後快速蓋錫紙繼續烤。

• 11、時間到後立即取出倒扣。

• 12、放涼後脫模。

• 13、切塊。