杏鮑菇培根披薩的做法 洋蔥杏鮑菇培根披薩 杏鮑菇培根披薩怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

杏鮑菇培根披薩的做法步驟

• 1、先做餅皮，混合所有餅皮原料揉成光滑的麵糰，室溫發酵1小時，放冰箱冷藏發酵數小時或過夜。

• 2、這是從冰箱裡拿出來的麵糰，大概有原來的2倍大，不到的話也沒有關係。

• 3、排氣，分割成40克*3個、350克*1個、300克*1個，滾圓鬆弛15~30分鐘。

• 4、分別擀開，根據裝的容器擀成圓形或長方形。

• 5、看看披薩的餡料。

• 6、該洗的洗，該切的切。

• 7、杏鮑菇加點油炒炒，主要是去掉水分。

• 8、炒到這樣就可以了。

• 9、組裝披薩，先鋪紅醬。

• 10、再鋪一半的馬蘇。

• 11、鋪上洋蔥絲。

• 12、再鋪上炒過的杏鮑菇，要瀝乾水分哦！

• 13、再鋪上培根。

• 14、烤箱150度預熱，烤20分鐘，第10分鐘時，鋪上剩下的一半馬蘇。

• 15、烤好的，這是要送人的。

• 16、自己吃的，忘記拍全身照了，吃到一半才想起來。

• 17、這是4個小的，給媽媽拿去。

• 18、小帥哥在吃披薩。

小竅門

1.麵粉用前需過篩。
2.對揉麵要求不嚴格，揉成光滑的麵糰即可。
3.各地各季節麵粉的吸水性都不同，所以水量請根據情況增減。
4.披薩烤好後洋蔥是半生的，脆脆的口感，不辣，如不習慣可以不加或者也稍炒一下。
5.杏鮑菇一定要炒一下，不然加熱會出水，影響披薩口感。