椰蓉夾心小蛋糕的做法 把蛋糕變一點小花樣-------------椰蓉夾心小蛋糕 椰蓉夾心小蛋糕怎麼做

“說起來好久沒做蛋糕了，家裡的低粉都快過期了，做了幾個吐司後，決定再做做自己以前喜歡的蛋糕。
這款小蛋糕是需要擠一點花花的，說實話，雖然做過好些蛋糕了，但因為我們都不太喜歡造型太複雜的蛋糕，所以還從來沒用過用來裱花的那個東東，擠起來怪麻煩的，也沒擠好，而且弄得到處都是油啊，真是暈。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉夾心小蛋糕的做法步驟

• 1、把裝飾用的黃油先從冰箱拿出來回溫。

• 2、蛋黃蛋白分開，蛋黃中加糖打到比較濃稠顏色變淡的狀態。

• 3、把油分兩次加入蛋黃中，第一次的油加入後打均勻再加第二次。

• 4、把牛奶加入，輕輕攪拌均勻。

• 5、低粉過篩加入蛋黃糊中。

• 6、翻拌成均勻的蛋黃麵糊，一旁備用。

• 7、蛋白加糖打到硬性發泡的狀態。

• 8、分三次將蛋白加到蛋黃糊中，從下到上翻拌均勻。

• 9、成為均勻的麵糊。

• 10、把麵糊倒入烤盤中，我用的方烤盤，直徑大概是20CM。

• 11、烤箱中層，180度，20分鐘左右，出爐後撕開烤紙等待冷卻。

• 12、把開始拿出來的黃油軟化好後，加入糖粉。

• 13、把黃油打發到顏色變淺體積膨大的狀態。

• 14、準備好果醬。

• 15、把冷卻好的蛋糕切成小圓片，我用的直徑大概4.5CM的。

• 16、把兩片蛋糕中間夾上果醬，外面刷一層黃油，在椰蓉裡滾一圈，上面擠一圈黃油，中間點綴上果醬就OK了。

• 17、可以開始吃啦。

小竅門

1、因為想到這次的蛋糕中間外面都還有果醬黃油什麼的，所以蛋糕的糖給得很少哈。
2、做好的蛋糕直接吃就可以了，也可以入冰箱冷藏後味道也很好哦。
3、君之的這款蛋糕我把蛋糕的配方改了，沒用海綿的做法。