椰蓉糯米蛋糕的做法 椰蓉糯米蛋糕——香、糯、Q的不一樣蛋糕 椰蓉糯米蛋糕怎麼做

“偶然間看到一款糯米蛋糕，裡面有我非常喜歡的糯米和榴蓮，一見就心動了，但回家一看，只剩一點點榴蓮肉了不夠做，於是急搜不加果肉的糯米蛋糕做法，找了一個感覺比較靠譜的方子（方子來自涓涓小廚），是用的全蛋打發的，相比只是材料攪拌的做法感覺應該會更鬆軟，動手做後，確實如此，我自己又尋思著在表面撒了椰蓉，烤好的蛋糕就更加的香，口感也提升了一個層次。
剛烤好的蛋糕表面脆脆的，裡面軟糯，涼後表皮和裡面會變得一樣的QQ的，同樣喜歡糯米的兒子也大為讚賞，而且他還一下吃出加了糯米，有朝吃貨方向發展的趨勢。這款小蛋糕作為婚禮蛋糕中杯子蛋糕的底也是個不錯的選擇，可以承擔表面裝飾的一定的重量，口感也會比較特別，喜歡糯米的你一定要試下哦。
如果你介意泡打粉，完全可以省略，我已試過幾次，不放泡打粉也一樣Q糯好吃，除了口感會稍紮實，因為拌糯米粉的時候，不可避免地會消些泡，但對泡打粉敏感的同學來說，這一點口感的改變還是值得的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉糯米蛋糕的做法步驟

• 1、材料都稱好，玉米油可以和牛奶混合，糯米粉可以和泡打粉混合。

• 2、蛋先用溫水泡一會兒，或打好蛋並將容器坐在溫水盆中一次加入糖。

• 3、打發至滴落的蛋液不會消失。

• 4、分次加入過篩的糯米粉和泡打粉混合物，翻拌均勻。

• 5、牛奶和玉米油用打蛋器打勻，取小部分糯米粉蛋液混合物加入並拌勻。再把它倒入剩下的糯米粉蛋液混合物，翻拌均勻。

• 6、倒入容器中，上面撒一層椰蓉，放入預熱好的烤箱中層（預熱可以180度，實烤170度），170度20-25分鐘。