“俘獲少女心的你!”
1、蛋白蛋黃分離,蛋黃中加入白砂糖、牛奶攪拌均勻
2、繼續加入色拉油,攪拌均勻
3、低粉過篩入蛋黃糊中,攪拌均勻
4、蛋白打至粗泡狀態,加入1/3白砂糖
5、繼續打至泡沫細膩的狀態,加入剩下的1/2白砂糖
6、繼續打至提起打蛋頭,建尖角彎曲,加入剩下的糖
7、繼續打,一直到提起打蛋頭,尖角直立。
8、取1/3蛋白糊到蛋黃糊中,上下翻拌均勻,再取剩下的1/2蛋白糊至蛋黃糊中,翻拌均勻,然後把所有的蛋黃糊倒入蛋白糊中,上下翻拌均勻。
9、把麵糊倒入烤盤,烤箱180度,中層,18分鐘
10、出爐後晾涼,用hellokitty的模具在蛋糕上壓出形狀
11、一共能壓出4片,做兩個蛋糕
12、淡奶油加糖打發,至盆子倒扣,奶油不流動
13、淡奶油裝進裱花袋,沿著蛋糕的形狀塗滿奶油,一層蛋糕一層奶油。用刮刀把最上面的那層奶油抹平
14、為了不讓手抖影響效果,我把hellokitty的模具套在了堆好的蛋糕外面,架上噴花模,可可粉放進粉篩,用手輕輕地敲粉篩的邊緣,讓可可粉落入噴花模具