Kitty生日蛋糕如何做簡單又美味|奶油霜hello

主料

輔料

具體步驟

1. 5蛋加糖隔溫水打發，篩入低粉拌勻！油水混合後，取小部分麵糊放進去拌勻，然後倒到剩下的大部份麵糊裡拌勻！把拌勻的麵糊倒到8寸hello Kitty模具中，震出大氣泡！入烤箱，150度60分鐘左右！

2. 製作意式奶油霜！黃油切小塊，室溫軟化！攪打順滑！

3. 3個蛋白加50g糖打到6-7分發，不可流動！水加剩下的50g糖大火煮到121度！如無溫度計，可目測糖水變濃稠，表面佈滿小泡泡而不是大泡泡即可！

4. 把煮好的糖水立即倒入打發的蛋白中高速打到降溫！

5. 把打過的黃油全部倒進蛋白中，繼續攪打！剛開始呈豆渣狀！不要緊，接著打幾分鐘，就順滑了！如果要加調味品，最後加進去攪打均勻即可！

6. 烤好的蛋糕冷卻脫模後，分成三片，抹奶油夾水果！

7. 取一部分奶油霜調黑色把眼睛、鼻子和鬍鬚先裱出來！再取一部分調紅色裱頭上的花！剩下的可直接裱其餘的空白部位！用的是星星裱花嘴！

8. 裱花過程中，如果奶油霜太軟可以放到冰箱冰幾分鐘再拿出來！沒用完的奶油霜可放冰箱冷藏保管！可儲存5天！使用時，拿出回溫！攪打順滑就可以了！