洋氣油角怎麼做|洋氣油角的做法

“說起過年期間的美食，北方小夥伴們的首選一定是餃子。而對於在南方長大的我來說，這種叫做“油角”的年節小吃才是必不可少的新年美味。
教你做西式美食丨南美餡餅Empanada，口感豐富的洋氣油角

小時候一到春節，家裡就會開始炸煎堆、做油角。爸媽說，這是為了祈求來年能像油角一樣油潤富足。一次在國外旅行時，我發現了“Empanada”這種餡餅，形狀樣貌簡直就是油角的同胞兄弟，兒時那股香甜酥脆的味覺記憶，一下子浮現在腦海中。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋氣油角的做法步驟

• 1、篩過的麵粉加半茶匙鹽、切碎的黃油以及冰水和成麵糰，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時

• 2、鍋內加熱橄欖油，洋蔥切碎炒至變軟，加入胡蘿蔔絲、大蒜、紅辣椒、蘑菇和醬油翻炒至水分蒸發後，加入羅勒、香菜、鹽和黑胡椒調味

• 3、麵糰擀成3mm厚，用圓形模具切出麵皮，將內餡放上後用水溼潤邊緣合上麵皮

• 4、用叉子在邊緣壓出花紋，將包好的餡餅放入烤盤，刷上蛋液，入烤箱烘烤25-30分鐘即可

小竅門

新鮮的蔬菜配上烘烤的方式，比起傳統的油角更健康。餡料的食材可以根據喜好隨意搭配，加入芝士也是不錯的選擇哦。在天天吃肉的春節假期裡，做一份健康美味的“西式油角”與家人一起分享吧！