“好像有一陣子桑葉茶挺火的，說是可以祛斑、養顏。能不能養顏倒是不知，但中醫裡說桑葉能疏風清熱倒是經常見到。
不愛沖茶飲，把那些桑葉都打了粉。然而打粉之後卻更是為難，一股子青草味，如果用水調成糊，還會黏黏糊糊，看多了犯惡心。
存放，滯銷。忽一日，猛然開了竅。把它們都用來做點心，可好？搜尋一番，還真有用桑葉做糕點的。但基本上都是鮮嫩桑葉打汁。用桑葉粉的，還真是未見。
那就自己折騰。且把桑葉當抹茶，來個綠色桑葉鬆餅。怕顏色太過墨綠，沒敢使勁往裡加桑葉粉。在麵粉的稀釋下，這顏色看著似乎還能接受。快手鬆餅，半小時即得。這一次的鬆餅好像圓整度比往日的要高，再一次打消了購買模具的念頭。煎好的餅餅顯出一種黃綠色，看起來沒有那麼鮮豔，掰開來，顏色比預想的深刻許多呀。鬆餅的口感挺好，只是那股子青草兒，估計不是什麼人都願意接受的。。。。
還行吧，自己能接受就好。。。。”
1、用料：中筋麵粉100克，桑葉粉20克，水120克，細砂糖30克，雞蛋1個，玉米油20克，無鋁泡打粉5克，
2、將雞蛋，細砂糖，玉米油一起倒入大碗，充分攪拌均勻。
3、再把泡打粉，麵粉以及桑葉粉混合在一起，篩入蛋液中，
4、稍微攪拌一下，再一邊加水一邊攪拌。
5、最後成為能流動的粘稠糊狀。
6、取適量麵糊，放入預熱好的電餅鐺中，攤成圓餅狀。
7、蓋好蓋子，上下盤加熱3分鐘左右。
8、揭蓋，當餅餅表面呈凝固狀態，翻面，底面呈淺金色，繼續蓋上蓋子，上下盤再加熱2分鐘左右。
9、將兩面都煎成金黃色，出鍋，置晾架上晾涼。
桑葉粉也可以用新鮮桑葉代替，用量需酌情調整。
用水量需根據麵糊實際情況酌情增減。
沒有電餅鐺可以用平底鍋煎烙，煎烙時火不宜大，以免外焦內生。
千里飄香谷
