這道波蘭酵頭佛卡夏是一道特別特別好吃的美食，一聽這名字就知道這道波蘭酵頭佛卡夏並不是屬於中國傳統的美食，而是從國外傳入中國的美食，很多人都沒有吃過甚至是聽過這道美食。如果你沒有吃過這道波蘭酵頭佛卡夏，那你就一定要去嘗一嘗。
主料
麵粉 ：適量輔料
迷迭香 ：適量具體步驟
將酵頭料倒入碗中混合，攪拌成稠糊狀，蓋上保鮮膜，室溫下發酵3-4小時，再放入冰箱冷藏一夜，最多不超過三天。並在烘烤前3小時取出，回溫1小，將麵糰料中的麵粉，鹽，酵母倒入麵包桶混合。加入酵頭，橄欖油，水，放入麵包機，啟動和麵程式一次，攪拌成光滑而發粘的麵糰，麵糰移到案臺上，撒大量麵粉，整形成長方形，鬆弛5分鐘
拉長成兩倍，折三折，表面抹油，撒上面粉，蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘再次拉長，折三折，抹油，撒粉，鬆弛30分鐘，再重複一次後，醒發1小時，配料中的迷迭香洗淨，粗粗切碎；大蒜去皮切片，黑胡椒搗碎成粗粒。等待1小時後麵糰漲發
在9寸派盤中抹油，放入麵糰10. 澆上一半香料橄欖油，抹勻。一邊用手指在麵糰上按壓，一邊使麵糰鋪滿派盤。撒上迷迭香，插入蒜片，撒上粗粒胡椒粉。蓋上保鮮膜，最後發酵2小時麵糰漲發，將剩下的香料橄欖油澆在表面。用手指輕輕按壓，幫助麵糰吸收香料橄欖油。再放置15-30分鐘，使麵糰重新充氣。放入烤箱，中層，上下火230度，烤10分鐘後，將烤盤旋轉180度，再烤約10分鐘，面呈金棕色，出爐，脫模，冷卻20分鐘以上後，切塊
無
千里飄香谷
