軟糯胡蘿蔔燉豬蹄精選上等豬蹄，醃製後製作而成，這樣不僅保證了食材的美味，更能不破壞食材中的營養成分。因為胡蘿蔔味道中和了豬蹄的腥味，使這道菜味道獨特，香氣濃郁。用最少的調味品製作，保留食材最原始的香味，真真正正的做一道健康美食！
主料
豬蹄 ：1個輔料
油 ：適量具體步驟
香蔥洗淨，蔥白切斷，留蔥葉，老薑洗淨切片，再準備八角，乾花椒。
豬蹄斬件在開水裡過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。
在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊。
過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。
準備熱鍋，放適量油，（可以稍微少放一點哦，豬蹄本來就比較油的哦。）
等油燒到冒大煙，放入瀝乾水的豬蹄煸炒。
煸至豬蹄水分稍幹，稍微變色，放入蔥結，薑片，八角香料繼續煸炒。
煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續炒幾分鐘。
鍋內加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。（期間要注意觀察鍋裡哦，千萬不要讓水燒乾了哦).
等豬蹄已經快熟，加入胡蘿蔔，繼續加蓋燜煮，直到蘿蔔和豬蹄都熟透，再根據自己口味加入適量鹽和少量味精調味，出鍋就可以了。
千里飄香谷
