老乾媽味蔬菜披薩怎麼做|老乾媽味蔬菜披薩的做法

“我們做披薩一直都是用自己自制的披薩醬或購買的番茄醬，吃來吃去都是那個酸溜酸溜的味道，是不是想換換口味啦！來吧！今天我們就來一份中國式的披薩，味道絕對可以堪稱一絕！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老乾媽味蔬菜披薩的做法步驟

• 1、香菇切片，火腿切片，胡蘿蔔刨絲、洋蔥切圈、玉米掰好粒

• 2、根據麵包製作流程，把所有制作麵包配料用麵包機揉成能拉出薄膜階段，麵糰發酵至2倍大；

• 3、取出排氣，分割成2份，大份是小份的2倍，滾圓，進行10分鐘中間發酵；大份做12寸，小份做8寸。

• 4、案板塗層薄油，把中間發酵好的麵糰壓扁，再用擀麵杖從中間往四周擀成8寸圓形扁片，把麵皮鋪進刷好油的8寸的披薩盤裡，餅底部用叉子扎些小洞；

• 5、在餅面部刷一層植物油，在室溫下醒發10分鐘。

• 6、挖三勺老乾媽醬，在麵皮上抹開塗均；

• 7、均勻的撒一層馬蘇裡拉芝士。

• 8、鋪上一層火腿、撒一層馬蘇裡拉芝士。

• 9、再鋪上一層香菇、撒一層馬蘇裡拉芝士。

• 10、鋪上洋蔥、撒上玉米粒、撒上胡蘿蔔絲；

• 11、ACA牌HB38HT烤箱200度預熱，披薩放進烤箱中上層，烘烤15分鐘左右；

• 12、開啟烤箱撒一層芝士碎，再烘烤10分鐘，取出烤好的披薩即可切片食用。

• 13、看看成品！

小竅門

1、披薩麵糰揉好後一定要充分發酵；
2、披薩麵餅鋪進披薩盤一定要扎孔，防止鼓起；