雙茶磅蛋糕怎麼做|雙茶磅蛋糕的做法

“出現在冬日裡的一抹小雪山，小巧美麗，奪目又怡人。這款雙茶磅蛋糕，組織綿密厚實，每一口嚐起來飽滿又細膩的感覺，讓人覺得十分愉快。奶油中板慄的香甜更是讓你欲罷不能，配上一杯咖啡或者紅茶，即使在寒冷的冬季都能讓你馬上溫暖起來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙茶磅蛋糕的做法步驟

• 1、黃油提前軟化，用電動打蛋器進行打發。

• 2、加入糖粉，繼續打發。

• 3、雞蛋分3-4次加入到黃油中，打發至完全混合。

• 4、將黃油糊分成2份。

• 5、低筋麵粉a+抹茶粉+0.5g泡打粉過篩，混合均勻。

• 6、過篩到黃油糊中，拌勻，備用。

• 7、低筋麵粉b+紅茶粉+0.5g泡打粉過篩，混合均勻。

• 8、過篩到黃油糊中，拌勻，備用。

• 9、分別將紅茶麵糊和抹茶麵糊裝入裱花袋。

• 10、磅蛋糕模具裡面墊上錫紙。

• 11、先擠入抹茶麵糊。

• 12、再擠上紅茶麵糊。

• 13、放入烤箱，上下火175度，烘烤45分鐘。

• 14、將細砂糖和水，放入小鍋中煮沸。

• 15、磅蛋糕出爐，趁熱把糖水刷進去。

• 16、密封放入冰箱冷藏一夜。

• 17、淡奶油+糖粉+碾碎的栗子碎，打發至8分。

• 18、裝入裱花袋，擠在磅蛋糕上面。

• 19、再放上栗子。

• 20、繼續擠上淡奶油即可。

• 21、成品圖。

小竅門

1.加入糖粉在黃油裡面的時候，建議先手動攪拌幾下，再啟動電動打蛋器，防止糖粉飛濺。
2.雞蛋必須分次加入到黃油中，否則容易出現水油分離的狀態。
3.冷藏過後的磅蛋糕更加好吃呢。