純奶蜜豆吐司怎麼做|純奶蜜豆吐司的做法

“這款吐司沒有加一滴水，沒有黃油，沒有面包粉，也能做出超級綿軟好吃的麵包。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

純奶蜜豆吐司的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、除油和蜜豆外，所有原料放入麵包機啟動普通麵包功能和麵，和麵停止後關機再啟動，反覆3次，共和麵30分鐘。

• 3、檢查麵糰，揉至出膜。

• 4、倒入玉米油再啟動，再和10分鐘把油揉進面裡，如果還有剩餘的油和不進去，就把麵糰取出手工揉進去吧。麵糰揉好後放到溫暖處發酵。

• 5、發到2倍大。

• 6、取出麵糰放在砧板上，用擀杖擀出面裡的空氣，儘量多擀幾次。

• 7、分成2塊。

• 8、擀開撒蜜豆。

• 9、捲起。

• 10、2塊都做好後，收口朝下放入麵包機，抹蛋黃液，撒上些芝麻蓋蓋2次發酵。

• 11、再次發到2倍大後啟動烘烤程式烤45分鐘。

• 12、烤好了。

• 13、取出，晾到手的溫度後裝到保鮮袋密封室溫儲存。

小竅門

湯種是吐司柔軟的重要因素，做法；20克麵粉加100克涼水攪勻，放入微波爐高火隔一分鐘取出攪一次，3分鐘就好，如果沒有微波爐就在火上邊加熱邊攪也行，直到攪出紋路不會消失就行。