“這款吐司無糖(沒有白砂糖,蜂蜜也是含糖的。)低油,(相對其它的吐司來說。)另外蜂蜜的口味直接決定了麵包的口味,市面上各種各樣的蜂蜜大家只需要選擇自己喜歡的蜂蜜就好。一直非常喜歡這些柔軟的吐司,捧在手裡像棉花一樣,讓人欣喜,既鬆軟又美味。直接空口吃就非常好吃,抹點自己做的草莓醬,配杯飲品即是一頓簡單的早餐。”
1、原料備用。(我一次揉了兩個吐司,原料加倍。)
2、除黃油以外的原料,倒入廚師機。
3、揉至擴充套件後加入軟化的黃油。繼續揉至完全,可拉出大片比較結實的薄膜,收圓基礎發酵。
4、發酵至2倍左右。
5、取出排氣,分成均勻的六份。
6、取一小塊麵糰,擀成長舌狀,然後捲起。
7、同樣的方法做好其它五個麵糰,整齊的排入吐司盒內。放到溫暖處發至8-9分滿。
8、烤箱預熱180度、上下火,下層。
9、烤35分鐘左右,取出脫模晾涼即可。
怕上色太重,可中途加蓋錫紙。