冰激凌馬卡龍怎麼做|冰激凌馬卡龍的做法

“其實食譜沒有絕對的格式，吃法也沒有固定的格式，懂得創新才能吃到更多美食。
早就在網上看過冰激凌馬卡龍，這次正好家裡有做的冰激凌，有多餘的馬卡龍餅，我就試試吧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰激凌馬卡龍的做法步驟

• 1、首先你得會烤馬卡龍，才有餅身，我的教程裡面有好幾遍如何烤馬卡龍的教程，不會的可以翻翻看。

• 2、第二你要會做冰激凌。很簡單，就是2個蛋黃加50克糖打至微微發白，150克牛奶加溫熱，不能開啊，倒入打發的蛋白，混合攪拌。太熱的牛奶把蛋黃燙成蛋花了。

• 3、把牛奶蛋黃混合物倒入鍋中開小火煮至途中狀態。

• 4、加入淡奶油150克混合，可以加點果肉哈，我中間加的李子，杏子泥。用冰激凌機打下，放入冰箱冷凍，吃之前用圓形切模切成馬卡龍大小。

• 5、綠色是抹茶奶油霜。就是100克軟化黃油加85克淡奶油加5克糖15克抹茶粉打順滑，用裱花袋，擠上。為啥夾奶油霜，是為了防止馬卡龍餅身過多吸入冰淇淋的水分。影響口感。

• 6、非常美味，你也試試吧，腦洞開啟，總能嚐到不一樣的美食。