“榴蓮冰激凌是我的最愛，沒有之一！榴蓮這種水果營養豐富，就是臭臭的味道使得一些人不肯問津，結果就是愛榴蓮的就大愛，吃了總覺不過癮，而恨的人恨死，連看別人吃都不願意聞那個味道。我屬於大愛榴蓮的那類人，夏天總是愛用榴蓮做冰激凌，雖然也會做很多其他口味的冰激凌，但榴蓮冰激凌是我的最愛，每次都是控制著自己，挖兩個球就不讓自己再吃了，但控制不住的時候常有，自己安慰自己說再吃一個吧，減肥的事放明天。用榴蓮做冰激凌方法也很簡單，用糖也很少，因為榴蓮本身的甜味也夠的，而且做成冰激凌後，即使不愛榴蓮的，對這個冰激凌倒是能接受的。”
1、熟透的榴蓮果肉，把裡面的核也去掉。榴蓮前提在冰箱冷藏至比較涼，這樣溫度低，後期和奶油拌一起時不會把奶油融化
2、把果肉和純牛奶一起放入料理機，牛奶也要用冷藏過的
3、攪拌成果泥裝，因果肉多，牛奶少，攪拌出來會很濃稠
4、加入蜂蜜攪拌均勻
5、淡奶油放入無油無水的盆裡，加入白糖
6、攪打到不流動的狀態，即6分發的狀態，不要攪拌果凍，否則影響口感
7、把攪拌好的榴蓮泥倒入奶油中
8、用翻拌蛋糕的手法翻拌
9、翻拌均勻即可，不要翻拌過度
10、把拌好的糊倒入密封盒中，冰箱低溫冷凍。我的低溫冷凍一天後放到軟凍室，負7度儲存，這樣吃的時候不用提前拿出來回溫，就可以直接挖著吃，而且軟硬非常合適。沒有軟凍的可以提前拿出來回溫10分鐘左右再吃，口感最佳。
11、做好的冰激凌，每次兩個球我是完全不過癮啊
12、這個是配了一塊凍乾的榴蓮，給我兒子吃，他平時不愛吃榴蓮，但喜歡吃榴蓮冰激凌，榴蓮幹他也喜歡。
果肉和牛奶要冷藏再用，以免溫度過高把淡奶油融化了，冰激凌就不夠軟滑啦
千里飄香谷
