蛋糕冰激凌的做法 蛋糕or冰激凌 蛋糕冰激凌怎麼做

“蛋糕or冰激凌？蛋糕or冰激凌？傻傻分不清做這款創意和好玩！蛋糕的柔軟，巧克力的脆，咬一口，好吃！可以送給大小朋友喜愛吧”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋糕冰激凌的做法步驟

• 1、雞蛋分離在兩個無油無水的乾淨盆裡。

• 2、蛋黃內加入牛奶，玉米油，白糖10g混合攪拌均勻，充分乳化。

• 3、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

• 4、攪拌好的蛋糊。

• 5、白糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打致溼性發泡。拉起打蛋器呈大彎勾狀。

• 6、取三分之一蛋白到蛋黃內，混合切拌或翻拌均勻。

• 7、倒回蛋白盆內，再次以翻拌或切拌手法混合均勻。

• 8、倒入鋪好油布（或油紙）的28x28的金盤內。塑料刮刀刮平均勻。

• 9、輕震幾下，震出大氣泡，送入預熱好的烤箱，上下火165度20分鐘即可。

• 10、出爐，連帶油布一起提起順勢滑到烤網，揭開四周晾涼。用一張乾淨的油紙蓋在表面，翻過來。揭去油布。

• 11、將蛋糕切合適的小塊。

• 12、巧克力倒入小盆內，小火隔水熱至融化。將切好的蛋糕小塊，插上冰糕棍，在巧克力溶液裡打個滾，讓蛋糕粘滿巧克力。撒上彩針裝飾一下就好了。

• 13、酸奶淋在蛋糕上，撒上熟花生碎，也很好吃。

• 14、全部做好後，放冰箱冷藏一個小時更好吃！完成！

• 15、蛋糕？冰激凌？傻傻分不清

• 16、蛋糕的柔軟，巧克力的脆，咬一口，好滿足！

小竅門

1.巧克力融化時注意不要進水，不然會立刻凝固。做好後放冰箱冷藏一小時，冰涼清爽好吃！
2.個人喜愛可以放堅果。
3.黑色，白色巧克力都可以。