“美食造色，自然的食材造色，那紅肉火龍果造出來的顏色是我的最愛。愛那一抹淡淡的紫色，是那麼的靚麗，那麼的浪漫......。看到這次活動的主題，我首先想到的也是它，只是頭兩天家裡沒有了，昨天又特意買了火龍果，回來就做了這個火龍果慕斯，用堡爾美克模具做成杯子的形狀，之後在這個淡紫色的慕斯杯裡裝上牛油果冰激凌，不僅顏色不再單調，牛油果冰激凌的味道和慕斯也是非常的搭調哦。”
1、吉利丁片用冰水提前泡軟，一定要用冰水哦，否則吉利丁片會融化一部分，就影響了凝固效果。
2、牛奶煮開關火，放入泡軟的吉利丁片。
3、充分攪拌至吉利丁片融化。
4、加入蜂蜜調味，也可以用糖，我喜歡蜂蜜，更健康。
5、紅肉火龍果肉用料理機攪打成糊。
6、倒入牛奶中攪拌均勻。
7、淡奶油加糖。
8、用打蛋器攪拌至不流動的狀態。
9、把拌好的火龍果奶液倒入淡奶油中。
10、用翻拌的手法拌均勻。
11、倒入模具中冰箱冷凍3小時左右。這個量用我的這個模具是做3個慕斯。另外是我做了一個沒有加淡奶油的火龍果冰杯，還有兩個是豌豆慕斯，就一起凍了。
12、冷凍好了脫模，把裡面裝上之前做好的牛油果冰激凌，也可以用其他的冰激凌，看自己喜好啦。
13、忘記拍脫模後的樣子了，這個是沒有加淡奶油的，我也在空心的部分裝了點冰激凌，但還可以看出點模樣，就用它說明一下吧。
吉利丁片每片重5克，約能凝固200克左右的液體。如果買的是2.5克的吉利丁片要加倍，否則不凝固，也可以用等量的吉利丁粉。
千里飄香谷
