“家裡有個小小抹茶控，什麼東西都要做成抹茶味的，今天要吃抹茶味的菠蘿包！”
1、先製作麵包體。酵母先用溫水泡開，除黃油的其它材料放在一起，然後慢慢加入酵母水，和勻開始揉麵。
2、揉到扯開有破洞就可以加入軟化的黃油了，繼續揉至擴充套件階段。
3、蓋上保鮮膜室溫發酵一個多小時左右。
4、發酵到2-2.5倍大，用手指沾麵粉戳一個洞，洞口不會縮即可。
5、排氣，再分割成4份，滾圓，靜置15分鐘。
6、現在開始做菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，加入糖粉、鹽、奶粉攪拌均勻，分三次加入雞蛋液拌勻。
7、加入抹茶粉攪拌均勻。
8、篩入低筋麵粉
9、輕輕翻拌，不用打蛋器，避免起筋影響酥性。
10、取一塊抹茶菠蘿皮，搓圓。
11、稍微用力，將菠蘿皮壓扁，再蓋在麵糰上，稍稍收邊。
12、用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋，再在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液。
13、放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘左右。
14、烤好了
15、新鮮出爐的抹茶菠蘿包。
千里飄香谷
