1、配料稱好，玉米油和純牛奶可以倒在一起，咕咕霍夫6寸蛋糕模備用。
2、盆裡要乾淨無水無油，小心分離蛋白和蛋黃。白砂糖分出10克加入蛋黃裡，加入鹽。
3、攪拌均勻後倒入玉米油和純牛奶，繼續攪拌均勻篩入麵粉。
4、呈“Z”字形攪拌均勻至無顆粒。
5、蛋白裡擠入檸檬汁，用電動打蛋器高速打發蛋白，打到魚泡泡狀加入一小部分白砂糖，白砂糖分三次加入。
6、打發幾圈後再次加入，最後一次加入剩餘的白砂糖，繼續高速打發。提起打蛋器觀察蛋白狀態呈現完全直立的尖尖的角就好了。
7、把打好的蛋白分一半倒入蛋黃糊糊裡呈“J”字形翻拌，不可劃圈避免消泡。
8、翻拌均勻後倒入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻。
9、把翻拌好的糊糊倒入屋諾咕咕霍夫6寸蛋糕模具中。
10、在臺面上鎮幾下，鎮出大氣泡，用竹籤左右“Z”字形劃掉小泡泡。
11、烤箱提前預熱：放入中下層，上140度，下130度，烤60分鐘。最後15分鐘的時候上150度，下140度烘烤上色。
12、出爐後鎮出熱氣倒扣，待晾涼後脫模，撒上少許糖粉裝飾即可。
13、成品圖。
14、造型別致，細膩柔軟。
模具：屋諾咕咕霍夫6寸蛋糕模。
各家烤箱溫度有所差異請適當調整。
千里飄香谷
