1、芝士必須選擇馬蘇裡拉乳酪,才會有拉絲的效果,口感更佳;2、黃油沒有,也可以用色拉油代替,但是口感也會有差異;3、烘焙最後時刻可以將上下火改成上火設定,這樣芝士表面會迅速有略焦的感覺,也可以用微波爐。
主料
土豆 :3個輔料
馬蘇裡拉乳酪 :50-100克詳細步驟:
第一步
土豆洗淨去皮上鍋蒸20分鐘
第二步
洋蔥、培根、胡蘿蔔、蘑菇等洗淨備用
第三步
在碗中用叉子壓土豆,或者用壓泥器更好(趁熱的時候),壓成泥狀
第四步
將蘑菇炒香
第五步
加入淡奶油融化
第六步
加入先前準備好的配料
第七步
將馬蘇拉乳酪絲均勻鋪在土豆泥上,
第八步
入烤箱,180度,中層,上下火,10分鐘左右,注意觀察,看到芝士表面上色了,即可馬上關火
第九步
出鍋,脫模,放入盤中
烹飪技巧:
如果沒有烤箱,用微波爐也是可以的,大概3-5分鐘