草莓夾心餅乾怎麼做|草莓夾心餅乾的做法

“春天的味道，一款出遊休閒小零食，很受小朋友喜歡，味道很不錯，尤其是加上草莓醬酸酸甜甜的，很棒，做法也還算簡單，試試吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓夾心餅乾的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、黃油室溫軟化，加入糖粉

• 3、用筷子拌勻，先拌勻主要是避免直接用打蛋器打得糖粉四濺

• 4、用打蛋器低速打發

• 5、分三次加入蛋液打發

• 6、打發好的狀態，輕盈蓬鬆，顏色變淺

• 7、粉類過篩加入

• 8、用勺子拌勻，和成麵糰，不要過度揉搓

• 9、案板上鋪一個大的保鮮袋或保鮮膜，把麵糰放在保鮮袋中

• 10、用擀麵杖擀成3-5MM厚的薄片

• 11、揭開保鮮膜，用模具刻出花形

• 12、中間花心用裱花嘴刻出

• 13、烤箱180度預熱，把刻好的花片小心移入烤盤，送入烤箱烤10分鐘左右，略微上色即可出爐

• 14、把相同大小的餅乾放在一起烤比較好掌控時間，這是第二盤去心的花片

• 15、把上面兩種花片疊在一起，中間注入草莓醬即可

小竅門

1揉麵時只要麵粉溼透和成團即可，切不可過度揉搓，否則餅乾會變硬
2在案板上鋪一層保鮮膜，可以有效防粘，還便於取下，可以完好保持花形不撕破
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