香甜的彩虹蛋糕（長方形）如何做簡單又美味

每逢朋友或者自己生日，相信大家都能吃到美味的蛋糕，甚至有些朋友對蛋糕的喜愛度在平時也會去買一小塊蛋糕嚐嚐。喜歡吃蛋糕的朋友們可以自己在家嘗試做做彩虹蛋糕（長方形）。彩虹蛋糕（長方形）不僅外表好看，而且十分的好吃，簡直就是色味誘人啊！

主料

輔料

具體步驟

蛋白蛋黃分離到兩個大盆中。

蛋白加入2克鹽，4克檸檬汁，然後分3次加入66克細砂糖，打發至中性發泡（倒置容器蛋白不會流出）。

蛋黃中加入26克細砂糖，40克水，66克橄欖油，拌至細砂糖融化。

然後篩入戚風蛋糕粉。

拌至無干粉狀態。

將蛋黃糊平均分成4份，分別加入色素，拌均勻。

將蛋白平均分入4碗蛋黃糊中，分別翻拌均勻。

模具刷上一層烤盤油，然後倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。放入預熱好的烤箱中層180度上下火烘烤20分鐘，出爐馬上倒扣，冷卻後脫模。

400克淡奶油加入40克細砂糖，打發至硬性發泡。一層蛋糕，一層奶油鋪上去，最後整體封上淡奶油。

刨出適量的法芙娜巧克力碎，果味巧克力（綠色，橙色），將其鋪到蛋糕表面上，最後用MM巧克力和小卡片裝飾即可。