斑馬戚風蛋糕怎麼做|斑馬戚風蛋糕的做法

“斑馬戚風蛋糕，一場很有趣的色彩變幻，當原味和可可味的麵糊這麼重重疊疊，再推開，真的是醉心於這顏色分明的花紋，當你戚風吃膩了的時候，來嘗試下新做法吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

斑馬戚風蛋糕的做法步驟

• 1、可可粉加熱水，攪拌均勻。

• 2、蛋白粉3次加入白砂糖打發成硬性發泡。

• 3、蛋黃攪打兩分鐘。

• 4、加水和油攪打2分鐘。

• 5、篩入低粉攪打2分鐘。

• 6、取一半的蛋白膏和蛋黃糊用翻拌的手法混合均勻，再和餘下的蛋白高均和均勻。

• 7、取一半混合好的麵糊，和可可麵糊翻拌均勻。

• 8、在蛋糕模具中間倒一勺原味麵糊。我用的是六寸的模具。

• 9、倒入一勺可可麵糊，新的麵糊會把原來的麵糊推開，形成斑馬紋路。

• 10、重複進行，交替倒入2種麵糊。

• 11、放入175度的烤箱，烤28-30分鐘，脫模切塊。

• 12、很漂亮，外形。