亞麻籽脆餅怎麼做|亞麻籽脆餅的做法

“雖是亞麻籽，卻是亞麻籽榨油後剩下的油渣。用了孟老師的堅果酥來解決掉這油渣。然而，去掉了絕大部分油分的亞麻籽無法提供形成酥脆口感的油脂，最後的成果是略硬而脆的脆餅乾，入口的時候，需要費些咬勁兒。不過，感覺還不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

亞麻籽脆餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、將一半糖粉倒入亞麻籽油渣，混合

• 3、黃油軟化，加入糖粉

• 4、用橡皮刮刀拌勻

• 5、再用打蛋器攪打

• 6、分次加入蛋液攪打

• 7、成為均勻的奶油糊

• 8、泡打粉和低筋粉混合，篩入奶油糊中

• 9、加入混合糖粉亞麻籽油渣

• 10、拌和成均勻面團

• 11、取10克/個，搓圓，放入烤盤，按扁

• 12、逐個做好

• 13、放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤20-30分鐘，熄火後繼續燜10分鐘左右

• 14、表面金黃，出爐

• 15、表面金黃，出爐

小竅門

亞麻籽油渣可以換成各種堅果的粉末或碎末；
烘烤時間根據餅乾大小和烤箱實際情況調整。