亞麻籽油韭菜蛋餅怎麼做|亞麻籽油韭菜蛋餅的做法

“一堆粗韭菜，葉子特別寬，寬得叫人懷疑它是不是韭菜。聞起來沒覺得有什麼韭菜味兒，這是韭菜嗎？農民伯伯說，這叫粗韭菜。
來個韭菜蛋餅吧，細細地切了，和雞蛋攤成餅。一直沒感覺到的韭菜味兒，竟然在細切的時候飄出些許遊絲，又在與雞蛋一同煎熬的過程中，顯得清晰起來。忽然想起亞麻籽油來，出鍋之後澆在表面。
最香的是雞蛋，韭菜的清新隱約閃現其間。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

亞麻籽油韭菜蛋餅的做法步驟

• 1、用料：粗韭菜50克，雞蛋1個，亞麻籽油1小勺，鹽適量，胡椒粉少許

• 2、韭菜洗淨切細，備用。

• 3、雞蛋磕入碗中，加入鹽，胡椒粉打散。

• 4、倒入韭菜末，

• 5、攪拌均勻。

• 6、平底鍋燒熱，刷油。

• 7、倒入韭菜蛋液，攤開。

• 8、蓋上蓋子，中小火燜幾分鐘。

• 9、揭蓋，表面蛋液基本凝固。

• 10、翻面稍煎。

• 11、扣入盤中，表面澆上亞麻籽油。

• 12、趁熱食用。

小竅門

蛋液與韭菜的比例可以隨自己喜好任意調整，但韭菜不宜過多以免無法成塊。
亞麻籽油可以換成芝麻油或橄欖油或不用。